- Подготовка продуктов: Мытье, чистка, шелушение, резка овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы и других продуктов согласно требованиям рецептов и указаниям повара. - Приготовление полуфабрикатов: Изготовление различных полуфабрикатов: нарезка, панировка, маринование, отваривание, обжарка продуктов по заданию повара. - Поддержание чистоты на рабочем месте: Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, мойка и дезинфекция используемого инвентаря и оборудования. - Соблюдение санитарных норм и правил гигиены: Соблюдение личной гигиены, использование защитной одежды (фартука, шапочки, перчаток), правильная утилизация пищевых отходов. - Хранение продуктов: Правильное хранение продуктов, соблюдение температурных режимов и сроков годности. - Помощь поварам: Помощь поварам в приготовлении блюд, подаче продуктов, сервировке. - Заготовка необходимых ингредиентов: Подготовка необходимых ингредиентов для приготовления блюд в соответствии со списком, предоставленным поваром. - Уборка рабочего места в конце смены: Тщательная уборка рабочего места, мойка и уборка оборудования. - Выполнение других поручений: Выполнение других поручений, связанных с работой на кухне, по указанию повара или старшего персонала. - Соблюдение правил техники безопасности: Безопасное использование кухонного оборудования и инвентаря. |