Управляющий

Имя

Фаина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Дубна

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

33 года   (29 августа 1991)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2016 — март 2017   (5 месяцев)

Должность

Директор магазина

Компания

Х5 Retail Group (Перекресток)

Обязанности

Обеспечивать работу магазина

Период работы

июнь 2015 — октябрь 2016   (1 год 5 месяцев)

Должность

Директор филиала

Компания

ООО "Суши Вок"

Обязанности

6 объектов, в подчинении 78 человек, в частности: менеджер по персоналу, экономист, 6 управляющих, 6 сушефов, 64 линейный персонал.

планирование, стандартизация всех процессов, контроль бюджета, работа с госорганами, оптимизация, работа с персоналом, оформление документов, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания, разработка инструкций, участие в разработке ХАССП для пищевого производства, обеспечение предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.), осуществление организацию, планирование и координацию деятельности всех объектов, обеспечение высокого уровеня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда, осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, сокращение растрат, поиски более выгодных предложений по сырью, контроль финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов, изучение спроса потребителей на продукцию ресторана, мониторинг конкурентов, просчет средней проходки и выручки конкурентов, ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов, проведение проверок АТО, контрольных закупок, осуществление организацию учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной

предоставление сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам, установление для подчиненных работников служебные обязанности, принятия мер по обеспечению их исполнения,

принятие решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применятие мер поощрения отличившихся работников, налажение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора, поиск помещений для расширения, открытие новых объектов, заключение и перезаключения договоров аренды, составление договоров субаренды, поиск мест для рекламы, продвижение предприятия, поиск сотрудников (частичное собеседование, только с руководящим составом), подготовка к проверкам ропотребнадзора.

Период работы

декабрь 2014 — июнь 2015   (7 месяцев)

Должность

Территориальный управляющий

Компания

ООО "Суши Вок"

Обязанности

Контроль за деятельностью пищевых производств ( 14 объектов, в подчинении 118 человек, 28 руководящего состава), контроль за соблюдением стандартов компании, оперативное и стратегическое планирование, финансовая отчетность, контроль и анализ выполнения показателей выполнения плана товарооборота, участие в наборе и обучении персонала, ротация персонала, выявление причин отклонений, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей.

Период работы

апрель 2013 — декабрь 2014   (1 год 9 месяцев)

Должность

Управляющий магазином

Компания

ООО "Суши Вок"

Обязанности

Обучение и мотивация персонала, составление графиков работы, планирование текущей деятельности магазина, организация рабочего процесса, координация действий персонала, контроль стандартов качества, стандартов предприятия, отчетность по деятельности магазина-бара (в подчинении 19 человек)

Период работы

февраль 2012 — апрель 2013   (1 год 3 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

ООО "Осака"

Обязанности

Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий, консультация посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечение их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков, осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д., обеспечение чистоты и порядка в зале, контроль приема заказов от посетителей, осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями, принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций, разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов, контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены, сдача ежемесячного финансового отчета (в подчинении 11 человек), документооборот, работа с внешними проверками, составление заказа продукции, взаимодействие с поставщиками.

Период работы

май 2010 — февраль 2012   (1 год 10 месяцев)

Должность

Управляющий/менеджер по персоналу

Компания

ООО "Кайхон"

Обязанности

Контроль работы ресторана (в подчинении 15-20 человек), ведение бюджета ресторана, поиск и подбор персонала, адаптация новых сотрудников, обучение персонала.

Период работы

январь 2009 — май 2010   (1 год 5 месяцев)

Должность

Бармен-администратор

Компания

ООО "Кайхон"

Обязанности

Обучение персонала, составление графиков и контроль работы персонала;Заказ алкогольной продукции, хоз. товаров и расходных материалов, ведение необходимой документации, материальная ответственность (инвентаризации), общение с гостями, работа с банкетами, контроль соблюдения стандартов компании.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2016 год

Учебное заведение

СПбГЭУ

Специальность

Государственное и муниципальное управление

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы "Эффектианое управление персоналом"

Курсы "Мотивация персонала"

Курсы "ХАССП"