Проведение первичной обработки овощей. Обслуживать гостей. Хорошее знание ассортимента и состава блюд. Помощь в приготовление блюда поварам. Комплектование блюда. Заполнение витрины товаром. Чистота витрин, отсутствие на них посторонних предметов;знание правил ценообразования и калькуляции блюд;знание правил хранения продуктов;знание технологического оборудования;умение оформлять блюда. Личные качества: коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. |